Río Negro modernizó la Ley de Carnes tras más de 35 años y actualizó las reglas para la cadena productiva
La Legislatura sancionó la nueva norma que incorpora los parámetros del Código Alimentario Argentino. Otorga mayor autonomía a los municipios para habilitar producciones artesanales y refuerza la fiscalización sanitaria en toda la provincia.
La Legislatura de Río Negro aprobó este jueves la nueva Ley de Carnes, un proyecto impulsado por el Poder Ejecutivo provincial que sustituye a la normativa vigente desde hace más de tres décadas. El nuevo marco regulatorio actualiza los esquemas de habilitación, registro, fiscalización e inspección sanitaria para productos, subproductos y derivados de origen animal, alineando los controles provinciales con las exigencias del Código Alimentario Argentino.
La legislación redefine las competencias entre la Provincia y los municipios: los gobiernos locales con áreas de Bromatología quedan facultados para habilitar establecimientos de tránsito municipal y pequeñas elaboraciones artesanales, mientras que la órbita provincial conservará el control del comercio interjurisdiccional. Además del sector cárnico, la norma extiende el esquema de formalización a otras proteínas y derivados como huevos y lácteos, incorporando figuras como la del director técnico para plantas industriales, regulación del autoconsumo rural y la participación conjunta del Ministerio de Salud y la Policía en los controles de inocuidad y tránsito vial.
